zhyhm

超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
要想吃到健康美味的凤爪
实际上还是自己做的最好吃
想吃多辣就吃多辣
保证让你过足瘾，
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
还等什么，赶紧来学学吧.
准备材料：

1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

3. 原料：鸡爪子

4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许

第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
                                                                                                                                       2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                                                                                                                  3.加入子弹头辣椒和花椒

4.白酒必不可少，准备一瓶白酒

5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。

所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6.加入冷水在锅里开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间
                                                                                                                        8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质

10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
再加入一些糖，白醋，盐，味精
泡2天之后就可以吃了。
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
                                                                                           你的支持是我发帖的动力！请点红心！

[ 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 ]

51525

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

adjustr

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

xuho1981

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

zhuzhu9158

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

zhangying636

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

veryice1hao

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

gzui2

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

最喜欢吃凤爪了，就是没吃过正宗的啊，好想吃啊