[转帖] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：

1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；

2、和面揉面醒30分钟；

3、揪成小剂子；

4、擀皮，包饺子；

5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。



馅子做法：

1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；

2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；

3、等待5分钟；

4、降水分挤出；

5、鸡蛋炒碎；

6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。





煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。





蒸饺也不错。