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[转帖] 烙春饼[8P]

176832zzz

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味轩食神

1楼大中小发表于 2009-6-9 00:57 只看该作者

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烙春饼[8P]

饼皮的准备：

1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；

2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（比饺子皮大一圈即可）；

3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；

4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；

5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；

6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。

春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！

[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 ]

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-6-9 20:36

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juhuacha 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-6-9 02:30 只看该作者 0 看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下
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xxw

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3楼大中小发表于 2009-6-9 05:49 只看该作者

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看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

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wupinggaoyin

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4楼大中小发表于 2009-6-9 06:24 只看该作者

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看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

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lili809181 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-6-9 10:12 只看该作者 0 看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了
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lnsyxsn 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-6-9 10:32 只看该作者 0 挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。
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tsukikage 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-6-9 19:37 只看该作者 0 其实我就很喜欢吃这种小点心之类的东西，大概是平时米饭吃太多了吧
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what126126

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8楼大中小发表于 2009-6-9 21:56 只看该作者

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这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

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bigbearwp 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-6-26 15:43 只看该作者 0 看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的
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zaftshin1

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10楼 大中小发表于 2009-6-26 17:08 只看该作者

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这个我是绝对不会自己动手的，去小店吃也不是很贵，而且那个绝对够薄，吃起来也爽一些

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