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[转帖] 葱爆羊肉[11P]

苦味人生

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1楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 20:02  只看该作者
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葱爆羊肉[11P]


冰箱里总是时不时地有吃火锅剩下的羊肉片
不是特别多，不足够下顿吃的
也不是特别少，扔了怪可惜的但是一直放冰箱里觉得特别占地方
所以一定要想办法将它消灭掉
哈哈，消灭它的办法很简单
焯烫一下，然后大葱一炒，就成了美味的葱爆羊肉啦！！！

葱爆羊肉
主料：涮火锅剩下的羊肉片适量，大葱适量，干辣椒根据个人口味适量添加
调料：特级一品鲜酱油，盐，鸡精

制作方法：

1. 羊肉片放入沸水中焯烫，去掉浮沫


2. 烫好的羊肉片用凉水冲洗一下，沥干水分


3.大葱洗净，切成段


4. 干辣椒适量备用


5. 锅内放油，小火将干辣椒炒香


6. 放入葱段炒香


7. 放入羊肉片翻炒均匀


8.调入一点一品鲜酱油，然后调入适量盐和鸡精即可出锅

这道菜里用特级一品鲜酱油特别鲜美，不建议省略哈

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  • kaila33 金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2012-11-26 22:14

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2楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 20:12  只看该作者
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我个人觉得不要放酱油，放些孜然粉味道会更好些。

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大世之争

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3楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 20:34  只看该作者
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孜然羊肉才是王道！我在家有羊肉一般是葱和羊肉、孜然一起，辣椒就不必了，吃多了火大，肠胃不好的人受不了。

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knife3

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4楼 大 中 小 发表于 2012-11-26 23:05  只看该作者
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葱爆羊肉用羊肉片不太好吧，一定要用手切的，而且不能冻过得，这是吃火锅专用的

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liangduo123

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5楼 大 中 小 发表于 2012-11-27 13:32  只看该作者
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好像原来吃的葱爆羊肉，有点绸，葱也切的特别大块，吃起来非常香，羊肉一定得是好羊肉！

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xiaoshu999114

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6楼 大 中 小 发表于 2012-11-27 13:54  只看该作者
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不错，学习了。谢谢
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  • wuwangma 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2012-11-28 02:10

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chaojiying

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7楼 大 中 小 发表于 2012-11-27 17:17  只看该作者
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以前吃过蒜爆羊肉，没吃过葱爆羊肉，不过看上去味道貌似不错嘛。呵呵。

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misitelove9

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8楼 大 中 小 发表于 2012-11-27 22:16  只看该作者
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没有做出那个爆的意思
葱爆类，都是后一个是主料好吧，那个炒差不多了，大葱下锅，一个猛火几秒钟就行了。大葱一炒就软了

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9楼 大 中 小 发表于 2012-12-11 23:45  只看该作者
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羊肉一般是葱和羊肉、孜然一起一个猛火几秒钟就行了。

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wojiaowop

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10楼 大 中 小 发表于 2012-12-12 00:25  只看该作者
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个人感觉肉少了点
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  • wuwangma 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2012-12-13 03:13

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