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标题: [转帖] 韭菜炒鸡蛋[7P] [打印本页]

作者: Winder111 时间: 2021-4-9 13:31 标题: 韭菜炒鸡蛋[7P]

食材明细
主料

韭菜
1小把

辅料

鸡蛋
3个

调料

盐
适量

原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度

1
韭菜切碎。

2
韭菜里加鸡蛋和盐，搅拌均匀。

3
搅成这个状态即可。

4
起锅烧油。

5
油热下蛋液。

6
翻炒出锅。

作者: sg1217 时间: 2021-4-10 13:15

韭菜和鸡蛋是绝妙的搭配，不过我一般都是先将鸡蛋炒好，然后放入韭菜，下次可以尝试一下搅拌在一起的这种方法。

作者: 418418418418 时间: 2021-4-10 18:14

楼主做出来的这个好像是香葱炒鸡蛋

作者: suai8882010 时间: 2021-4-11 13:12

这个应该叫韭菜摊鸡蛋才贴切。韭菜炒鸡蛋应该是鸡蛋炒好后再和韭菜一起扒拉之后出锅上盘，这样黄是黄绿是绿两相搭配。帖子中的图和做法是把鸡蛋和韭菜打好混在一起摊出来的。两者虽然看起来做法差不多，其实口感是不同的，这种韭菜摊鸡蛋更香但是明显更吃油，而韭菜炒鸡蛋的话更大程度保留了韭菜的清甜，吃起来更爽口一些。

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