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标题: [转帖] 蚝油鲍鱼[2P] [打印本页]

作者: 到处日 时间: 2009-1-12 15:03 标题: 蚝油鲍鱼[2P]

材料：
新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

制作方法：
1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）

2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！

作者: xiao111002 时间: 2009-1-12 20:44

我吃过的，挺鲜的，
其实鲍鱼肉很鲜，随便怎么烧都好吃的，

作者: sd2849857 时间: 2009-1-12 21:27

恩，一看就好吃，方法也简单，抽空回家自己试试。

作者: hutoyut 时间: 2009-1-13 08:31

看起来很诱人，而且做法也不是很难，回家之后自己试试尝一下

作者: 被黑了 时间: 2009-1-13 09:57

喜欢吃鲍鱼,不过自己就是不会做,也觉的自己做不好会破坏鲍鱼的美味,所以每次都去酒店吃.

作者: makelove99 时间: 2009-1-13 17:49

很不错，汤汁调味做得好是关键，鲍鱼本身很鲜美

作者: monis 时间: 2009-1-13 17:59

清蒸鲍鱼更能带出他的鲜味, 加一点蒜蓉就好, 那种味道，想起都流口水.

作者: 78965411 时间: 2009-1-13 18:11

看了就想吃，美食啊，人是很贪的，看见好的就想

作者: 猪猪乐园 时间: 2009-1-13 19:16

那个蚝油先用蒜头热油加烫一会再淋上去，鲜味会更赞哦

作者: BE2002 时间: 2009-1-13 20:02

呵呵，谢过楼主。明天到市场买些回来，明晚试试看。我想一定很不错呢。

作者: 熟人一个 时间: 2009-1-14 14:15

支持7楼，还是清蒸的好吃，平时去饭店大多是捞饭，尝的是汁水的味道，鲍鱼自身的鲜味多少被掩盖了。可惜离海边远些，大多吃的是发出来的，少了几许鲜味。

作者: 小苗子 时间: 2009-1-14 15:55

鲍鱼本来是鲜美的，一放耗油，会不会就耗油味了。

作者: niuniu321 时间: 2009-1-14 16:05

也想弄两个鲍鱼来试试，但地方小了没什么鲜鲍鱼卖。遗憾

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