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标题: [转帖] 妈妈私房菜--山楂猪手[6P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-2-8 11:30 标题: 妈妈私房菜--山楂猪手[6P]

烹制方法　

材料：猪前蹄（一只）、山楂（三枚）、姜（三片）
调料：生抽（大半杯）、客家糯米酒（一杯）、冰糖（一小块）

1　猪蹄处理干净，放入开水中，飞水，下姜片去腥味。

2　飞过水的猪蹄捞出，用清水冲洗一下，加入糯米酒和生抽腌一会儿。

3　山楂切块，用小半碗温水泡软；姜切片。

4　烧热油锅，爆香姜片，将猪蹄倒入炒锅中，加入生抽调味，倒入山楂以及山楂水。

5　水烧开后，盖上锅盖焖煮一会儿，水快烧干时，倒入没过猪蹄的热水，加入适量冰糖以及盐一起煮，收汁后即可。

作者: sex公 时间: 2012-2-8 13:12

颜色不怎么好看，色香味就去了一个色了。味道不知道好不好？山楂配猪蹄子第一次听说

作者: a782547782 时间: 2012-2-8 15:36

山楂配猪蹄，没怎么听过哦。不过有时间做来吃下，看起来应该不错。

作者: zheng6020 时间: 2012-2-8 19:45

这个山楂猪手的做法跟以前看到的不太一样。不过应该很好吃，酸酸甜甜的感觉令人回味，自己有时间尝试一下啊！

作者: 11mm 时间: 2012-2-8 20:44

有创意，用山楂来做一定很让人开味哈，有机会一定要试试，谢谢啦！

作者: leavesofleaves 时间: 2012-2-8 22:09

头一次听说这道菜，学无止境吃无止境，哈哈，还真的找时间做道次菜尝尝。

作者: meng1 时间: 2012-2-9 10:08

山楂和猪前蹄同锅，增香入味，促进猪蹄的酥软，再加上糯米酒的香味，想象之中的美食，创意不错啊。

作者: 秦蝶 时间: 2012-2-9 10:35

山楂和猪手搭配，从没有听说过，很想尝试一下，味道一定不错

作者: xuenergu 时间: 2012-2-9 10:50 标题: 谢谢楼主分享！！！

谢谢楼主分享！！！谢谢楼主分享！！！谢谢楼主分享！！！

作者: ab6490765 时间: 2012-2-9 17:46

这个怎么这么不清楚啊？没有学会。

作者: mvpvip 时间: 2012-2-9 20:03

这道菜绝对是原创啊，看起来不错，如果颜色再红润一点，会更有食欲

作者: DeerOU 时间: 2012-2-11 20:12

山楂能去除猪蹄的腥味。酒则能够提香，实属不错的搭配，找机会试试

作者: fhbmm 时间: 2012-2-14 15:32

猪蹄呢，我怎么没有看到呢，是不是分解了。

作者: wed080725 时间: 2012-2-14 16:42

山楂开胃，估计就一猪手，吃饭肯定要吃4碗大米饭啊。。。

作者: icbcjl 时间: 2012-2-24 14:48

吃猪手能养颜和美容应该多吃点这就是美味的诱惑

作者: sxlong1990 时间: 2012-2-24 15:10

是不是酸甜口味？山楂配猪蹄子第一次听说。

作者: hero2000guo 时间: 2012-2-24 19:12

黄豆炖猪手很有名，山楂配猪蹄子第一次听说

作者: feiyang844 时间: 2012-2-24 22:33

看到调料里用到了山楂，这是非常重要的，可以让肉质变的非常容易烂，看着有食欲。

作者: solution2000 时间: 2012-2-24 22:39

山楂可以有效降低胆固醇，和猪蹄配在一起也算是养身搭配了。

作者: heitao1 时间: 2012-2-25 11:20

楼主还能开发啊，这么个做法既开胃又养颜，但就是不知道味道如何。

作者: 天舞银蛇 时间: 2012-2-25 13:11

还有这个做法？第一次听说，孤陋寡闻了。味道能好吗？

作者: 水火翼 时间: 2012-2-25 13:21

看着就很新鲜，很诱人，吃起来一定美味可口

作者: ljf1105 时间: 2012-2-26 23:14

猪手富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、E等，山楂猪手搭配是第一次见到，但是营养价值应该不错的!

作者: w8302sh8 时间: 2012-2-27 01:48

山楂我没吃过是不是酸的猪手做出来是不是酸的

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