女士必看，绝对减肥妙菜，绝对给力——清炒西瓜皮【11P】 - All About Food

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hx0410 发表于 2011-3-13 09:32 全显示 1楼
西瓜皮用盐腌制一下，再炒会更好，因为这类食材多数不容易入味，而且水分充足，不用盐杀一下，炒的时候会出很多水，也不容易入味。杀过之后已经入了味，盐能排除水分，再用手挤干一下炒还能提升口感，从脆的变得有点韧，会更有嚼劲
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