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[转帖] 女士必看，绝对减肥妙菜，绝对给力——清炒西瓜皮【11P】

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1楼 大 中 小 发表于 2011-3-13 09:32  显示全部帖子
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西瓜皮用盐腌制一下，再炒会更好，因为这类食材多数不容易入味，而且水分充足，不用盐杀一下，炒的时候会出很多水，也不容易入味。杀过之后已经入了味，盐能排除水分，再用手挤干一下炒还能提升口感，从脆的变得有点韧，会更有嚼劲

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