chj0811

做法错误！笋不应该用刀切块，还有不应该放水。正确的做法是：用刀把笋拍开，再刀切成段，油热后入锅煸炒，（中火）待炒至锅底略微发粘时，加入酱油、糖以及少量的绍酒（无需加水），再煸炒一会儿加入少量味精就可起锅食用。