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591101ls 发表于 2012-2-8 11:30   只看TA 1楼
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[转帖] 妈妈私房菜--山楂猪手[6P]





烹制方法　

材料：猪前蹄（一只）、山楂（三枚）、姜（三片）
调料：生抽（大半杯）、客家糯米酒（一杯）、冰糖（一小块）



1　猪蹄处理干净，放入开水中，飞水，下姜片去腥味。



2　飞过水的猪蹄捞出，用清水冲洗一下，加入糯米酒和生抽腌一会儿。



3　山楂切块，用小半碗温水泡软；姜切片。



4　烧热油锅，爆香姜片，将猪蹄倒入炒锅中，加入生抽调味，倒入山楂以及山楂水。



5　水烧开后，盖上锅盖焖煮一会儿，水快烧干时，倒入没过猪蹄的热水，加入适量冰糖以及盐一起煮，收汁后即可。
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sex公 发表于 2012-2-8 13:12   只看TA 2楼
颜色不怎么好看，色香味就去了一个色了。味道不知道好不好？山楂配猪蹄子第一次听说
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  • microsoftt 金币 +6 不管你是否接受 红包敬上！ 2012-2-8 14:36
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a782547782 发表于 2012-2-8 15:36   只看TA 3楼
山楂配猪蹄，没怎么听过哦。不过有时间做来吃下，看起来应该不错。
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zheng6020 发表于 2012-2-8 19:45   只看TA 4楼
这个山楂猪手的做法跟以前看到的不太一样。不过应该很好吃，酸酸甜甜的感觉令人回味，自己有时间尝试一下啊！
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11mm 发表于 2012-2-8 20:44   只看TA 5楼
有创意，用山楂来做一定很让人开味哈，有机会一定要试试，谢谢啦！
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leavesofleaves 发表于 2012-2-8 22:09   只看TA 6楼
头一次听说这道菜，学无止境吃无止境，哈哈，还真的找时间做道次菜尝尝。
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meng1 发表于 2012-2-9 10:08   只看TA 7楼
山楂和猪前蹄同锅，增香入味，促进猪蹄的酥软，再加上糯米酒的香味，想象之中的美食，创意不错啊。
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秦蝶 发表于 2012-2-9 10:35   只看TA 8楼
山楂和猪手搭配，从没有听说过，很想尝试一下，味道一定不错
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xuenergu 发表于 2012-2-9 10:50   只看TA 9楼

谢谢楼主分享！！！

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  • microsoftt 金币 -4 恶意灌水 2012-2-9 15:23
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ab6490765 发表于 2012-2-9 17:46   只看TA 10楼
这个怎么这么不清楚啊？没有学会。
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