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qq627078466qq 发表于 2011-10-22 21:21   只看TA 11楼
这个本人的个人感觉图中的带鱼一 炸的火候不够，还没有完全上颜色，应该还要继续炸二 盐带鱼的的时候个人觉得最好不要放料酒 放 二窝头 酒觉得比料酒强，因为二窝头酒不光能去除腥味还有种淡淡的香味 口感会比较好，三 我觉得炒汁的时候不应该把蒜蓉放在汁里一起炒至应该最后出锅的时候才放最好，还有出锅时在捧上点醋味道会更鲜美，这样不光有蒜蓉的香味还能有醋的香味，本人做事一般最后出锅时在撒点青蒜和香葱的磨， 说的不对的地方请各位多担待
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  • microsoftt 金币 -6 复制回复 2011-10-22 22:02
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nannaneve 发表于 2011-10-22 22:23   只看TA 12楼
喜欢吃带鱼，刺少，肉多，方便吃，也很香。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-10-22 22:45   只看TA 13楼
个人更喜欢把带鱼炸了吃 那样腥味才吃不出来
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AUTUMN-2012 发表于 2011-10-22 22:48   只看TA 14楼
我总是煎不好带鱼，皮总粘锅，谁有窍门啊？
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hongmei21 发表于 2011-10-23 01:51   只看TA 15楼
带鱼还是翦出来的好，可以去腥味，现在带鱼都没怎么人吃了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-10-24 01:56   只看TA 16楼
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eva112009 发表于 2011-10-24 03:22   只看TA 17楼
这个 带鱼是新鲜的还是 腌制过的呢？感觉有点繁琐啊·可以让老婆来学习学习 哈哈
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sdwoku22 发表于 2011-10-27 12:46   只看TA 18楼
带鱼都能引起人食欲，不错，这道菜决定做做了，做法倒是挺简单的，就是火候难掌握，不知道做得好不好吃，
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jst7 发表于 2011-10-30 17:33   只看TA 19楼
一般，呵呵，还可以吧，自己尝试做做！希望改善一下做法！
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wuhanmei1985 发表于 2011-11-1 06:51   只看TA 20楼
引用:
原帖由 qq627078466qq 于 2011-10-22 21:20 发表
这个本人的个人感觉图中的带鱼一 炸的火候不够，还没有完全上颜色，应该还要继续炸二 盐带鱼的的时候个人觉得最好不要放料酒 放 二窝头 酒觉得比料酒强，因为二窝头酒不光能去除腥味还有种淡淡的香味 口感会比较好， ...
这种家常菜 看是简单 做起来很难。。  炸带鱼 最好对点 猪油。。  这样香 而 营养互补，，，

不明白 一个带鱼为什莫要带菠菜 难道是荤素搭配吗？？   料酒 二锅头 其实都可以 主要看 个人喜好。。

都是依照自己想法。。只要适合自己 就是没事。。。
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