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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-25 10:43   只看TA 21楼
这道菜是川菜的招牌菜，符合大众的口味，我学会以后想改良一下，把鸡切成小块，就不单独把鸡肉剪下来，这样就可以把整个鸡都吃完，不浪费了。
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zhouzhu123321 发表于 2011-3-25 12:34   只看TA 22楼
这个看起来营养很好 适合进补的人群而且操作也不复杂
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  • mkopji 金币 -30 多次复制回复！ 2011-3-26 00:44
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13667261680 发表于 2011-3-25 14:25   只看TA 23楼
这个菜跟新疆的大盘鸡有点类似，只不过这个是干烧，大盘鸡是炖，还得加点土豆
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530340239 发表于 2011-3-25 14:45   只看TA 24楼
川菜中的经典，味道不错，以前在不良小饭店吃的只有辣椒找不出十个鸡丁，还是大饭店店好啊。多少还看到鸡丁。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-25 16:18   只看TA 25楼
这菜喝啤酒是绝配呀
再来两根黄瓜，天津蒜蓉辣酱
完了，写到这儿口水直流啊
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化验员 发表于 2011-3-25 18:02   只看TA 26楼
辣子鸡丁下馆子必点的一道菜，只是在家里从来没有做过，有机会一定要试试
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-25 18:27   只看TA 27楼
太辣了太辣了！！
还是吃不惯太辣的东东，从头到尾就吃到辣椒的味道
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qq1095840649 发表于 2011-3-25 18:33   只看TA 28楼
个人感觉，这道菜把握好鸡丁的油炸度，和辣子的轻重，不是很难做
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xianggc 发表于 2011-3-25 21:20   只看TA 29楼
确实是一道经典川菜。我自己做过，没有掌握好要点，反正做出来不是特别好
楼主的这个菜我觉得辣椒放的少了点，味道还不够哦
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该用户匿名发帖 发表于 2011-3-25 21:40   只看TA 30楼
这个色泽上看来像，但是明显干辣椒少了啊，辣子鸡丁的干辣椒少了味道就不正了！
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