
是一款非常好吃,做法又很简单的蛋糕,现在在台湾很流行,我弟媳常常特意去排队买回来给我们吃,除此之外还有黑糖馒头,也是非常棒的,可是我回来折腾了好几次都没做成功,总是色不够深,不知是不是因为我用的红糖的关系。
材料(模具15连硅胶模,可用其它模具代替)
A料:水80克,桂圆肉83克
B料:酸奶60克 红糖75克 沙拉油 50克 中筋面粉 83克
鸡蛋1颗,苏打粉(1/4)小匙,泡打粉(1/4)小匙
C料:烤香核桃 16克 葡萄干 10克

制作方法:
01.将A料放入小锅内用小火煮至水干,桂圆肉软化。
02.将B料的所有材料一起放入打蛋盆内. (注红糖不要结块了,如果是结块了就先混合酸奶让它化一下)
03. 用手打或电打混合均匀。
04. 将烤香核桃切成小碎块,然后连葡萄一起放入混好的面糊里,再打均匀。
05.把面糊装入烤模里约9分满

烤制:200度上下火20~25分钟(大模具和小模具的区别,蛋糕的表面干硬了,蛋糕即熟了。)
