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[转帖] 藤椒鸡[6P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-8-27 12:11  只看该作者
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藤椒鸡[6P]


藤椒鸡的做法
半只鸡加大葱姜片加水煮半个小时左右

然后拿出来晾凉，我是直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆

然后就是各种佐料切碎，大蒜、青花椒、二荆条、小米辣、大葱之类的

刚才煮过鸡的汤去掉表面的浮沫和油就是原汤了，舀几勺和佐料和匀，记得还要加盐、有藤椒油就再放点藤椒油，还有红油也可以加一点
把鸡肉切成小块，拌进去
放置一个小时之后，等鸡肉充分吸收了汤料的味道后就开吃




         一到夏天，各种凉拌的鸡啊肉啊就很受欢迎，我又学会一道鸡的凉拌吃法：藤椒鸡。二荆条、青花椒特有的清香麻风味渗入到鸡肉中，味道简直不摆了。

        鸡最好买土公鸡，肉质会比较有劲道。
        佐料什么的最好放重一点，不然味道淡了就不好吃了。
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  • ww14852369 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-8-27 19:30

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2楼 大 中 小 发表于 2012-8-27 12:17  只看该作者
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就这样楞泡鸡块，不加热能入味吗？个人感觉不行。

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yanghui80038

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3楼 大 中 小 发表于 2012-8-27 12:57  只看该作者
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好菜！！男人吃鸡肉应该对身体比较好！

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