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[转帖] 豆芽鲫鱼汤[7P]

上官燕媚

☆*:.蜜糖罐子.:*☆ 红砂糖

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SIS001壹週歲紀念 BT原创先锋 文区女性会员勋章 女性会员勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-9-11 19:46  只看该作者
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豆芽鲫鱼汤[7P]

豆芽鲫鱼汤的做法

将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净

将收拾好的鱼身擦干，不留水分

锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎

煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼


将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒

大火煮开，转中火，煮至汤色发白

倒入豆芽，继续煮5分钟即可

最后调入盐和少量胡椒粉调味

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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-9-11 21:14

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qrzxc123

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2楼 大 中 小 发表于 2012-9-11 20:04  只看该作者
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这菜不错，如果加点火腿片进去会更加香的。

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ak2347

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3楼 大 中 小 发表于 2012-9-12 00:07  只看该作者
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鲫鱼还能这么做呢，看起来不错，不知道味道如何？

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caoyong111

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4楼 大 中 小 发表于 2012-9-18 08:39  只看该作者
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我平时做鲫鱼汤时都喜欢加一些豆腐，又多了一个选择，谢谢。

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beaumont

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5楼 大 中 小 发表于 2012-9-22 23:43  只看该作者
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还可以用白萝卜丝，不过萝卜丝要焯水的，都是不错的

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pjrrxs

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6楼 大 中 小 发表于 2012-9-23 02:04  只看该作者
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呵呵~喜欢吃鱼，特别喜欢喝各种鱼汤。豆芽鲫鱼汤不错的！！

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lsih

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7楼 大 中 小 发表于 2012-9-23 02:19  只看该作者
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看图片就知道汤的味道一定非常鲜美,豆芽作为配菜不会吸收鱼的鲜美汁水,口感上又能增加汤的质感,很不错.

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yqh3664

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8楼 大 中 小 发表于 2012-9-27 16:17  只看该作者
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喜欢吃鱼，觉得做鱼，放点豆腐不错

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