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[转帖] 四色珍珠丸[12P]

上官燕媚

☆*:.蜜糖罐子.:*☆ 红砂糖

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☆☆*:.有间客栈.:*☆☆国妞

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SIS001壹週歲紀念 BT原创先锋 文区女性会员勋章 女性会员勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-8-5 07:36  只看该作者
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四色珍珠丸[12P]

四色珍珠丸的做法

猪肉洗净剁成肉末放进料盆

加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀


加酱油、蚝油搅拌均匀

徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状


白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡

沥干水分


将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒

开水上锅蒸25-30分钟




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  • kaila33 金币 +7 OK 2012-8-5 08:24

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violinxx

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2楼 大 中 小 发表于 2012-8-5 12:02  只看该作者
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肉丸子搅拌的时候可以加点山药泥，味道更佳

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3try

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3楼 大 中 小 发表于 2012-8-18 13:43  只看该作者
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这个是在参观吃的，口感非常不错，有肉的嚼劲，还有米的黏性，吃起来不干，水分很饱满

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