上官燕媚

土豆炖肉的做法

将牛肉洗净，切成厚片

用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟

将土豆去皮，洗净后切块

将胡萝卜去皮，洗净后切块


洋葱去皮，洗净切粗条

将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫

炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒

放入土豆块和胡萝卜块翻炒


放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖

倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片

大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀

另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可




1、炖牛肉选择略带少许肥肉的，炖时加入山楂或山楂片，肉质会较软烂不柴。
2、砂糖味道更加清甜，是剧中的秘方噢。
3、煮荷兰豆时加少许碱面、盐、油，可以使其颜色鲜艳。

yanglin11

饿死了。看着就好吃啊

F22

经典的菜，洋葱可以去味还可以增香。顺便问一问，我可不可以晚点放土豆，因为我不喜欢吃太烂的，喜欢吃比较硬生一点的，大概也就是 7成熟吧。

阿康333

按照赫鲁晓夫的说法这已经是共产主义了

caoyong111

还是家常菜好啊，吃多少都不够。

feng_wei

我想放点咖喱会不会更好吃呀，下次自己做一次。

hhygl

卖相非常好，让人心动啊

hhh241601

图片精美,文字详细。吃上好象就是共产主义了，呵呵。以后有空儿，也要自己动手试试。

sanyan1122

土豆炖牛肉 这可是美军的伙食啊

ggg6078

是个好菜，不过大热天不太适合吃，天气太热，还是清单点的菜好点