玉米爆鸡翅的做法
腌制鸡翅:

把鸡翅冲洗干净,用凉水泡10分钟去除血水

鸡翅反正切三刀,这样容易入味

加入一勺盐铺底

倒入5勺料酒,根据鸡翅的数量比例

撒上胡椒粉,喜欢可以多加

放入锅中蒸熟,蒸熟后放入干净的碟子里把水分晾干

爆米花:

锅中放入一小块黄油,也可以放入食用油,加热。(黄油爆出来的有奶香味,食用油爆出的玉米花大)

待油热后,加入玉米粒

把玉米粒与油摇晃均匀,使玉米裹上油

放入晾干的鸡翅,盖上锅盖。(鸡翅上不要有水分,不然玉米不会包开花)

一分钟后,听到玉米开始爆花的声音,这个时候要摇晃锅,好让玉米受热均匀

声音停止后,打开锅盖加入一勺白糖,利用余热,盖上锅盖摇晃使白糖均匀的融化

香喷喷的米香鸡翅就做好了
