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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2007-2-4 21:00 只看TA 1楼 |
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[转帖] 冰皮老鼠 糯米粉, 粘米粉, 面粉按1:1:0.5的比例, 慢慢加入牛奶搅拌, 加少许糖(不加也可以), 最后加入1.5匙的黄油搅拌至达能酸奶的稠度隔水大火蒸15分钟, 出锅前用牙签戳进去看熟透了没有 稍凉后擀成饺子皮状, 包上红豆馅, 捏成水滴状, 用杏仁做耳朵, 黑芝蔴做眼睛(黑芝蔴事先炒熟). 带上一次性手套, 擀棍和砧板包上保鲜膜就不会粘了 我的冰皮做得还挺成功的, 也许明年可以考虑自己做冰皮月饼了. 我偷懒, 红豆馅买得现成的, 又甜又腻, 不好吃. 没买到椰蓉, 所以”老鼠”身上很光滑. 
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