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[转帖] 麻辣小毛豆[6P]

故里

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我昔曾游山与水，将谓他山非故里 . ...

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1楼 大 中 小 发表于 2019-4-20 10:16  只看该作者
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麻辣小毛豆[6P]

步骤1

备好材料。
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解2
步骤2

毛豆用剪子剪去2头，洗净。
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解3
步骤3

锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解4
步骤4

大火煮开，转小火煮5分钟。
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解5
步骤5

捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆的做法图解6
步骤6

放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-4-20 20:28

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zx00

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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-22 20:42  只看该作者
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我觉得毛豆最好的做法还是煮过之后用酒糟泡。

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ychn

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3楼 大 中 小 发表于 2019-4-24 11:30  只看该作者
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夏天来了，这个菜下啤酒估计很不错

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4楼 大 中 小 发表于 2019-4-24 12:59  只看该作者
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吃毛豆下酒，
但用麻辣料烹调，毛豆的鲜香就所剩无几了。

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林若溪

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5楼 大 中 小 发表于 2019-10-4 12:31  只看该作者
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麻辣毛豆大排档几乎必点的菜  炒的时火要够大，油要够，出来才香，吃的就是那个味儿

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a1308963299

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6楼 大 中 小 发表于 2020-1-13 16:12  只看该作者
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之前做毛豆，也是两头剪，前前后后弄了一上午，最后做饭一上午，吃饭十分钟，现在做毛豆直接从中间剪，也能入味，也简单了很多

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pq730

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7楼 大 中 小 发表于 2020-1-13 21:45  只看该作者
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这个可以有，夏天下酒小菜
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣 ... 2020-1-15 20:54

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