[转帖] 电饭煲五香鸡[8P]

【电饭煲五香鸡】
所需材料：三黄鸡1只、洋葱半个、盐适量、大葱1段、姜1块、蚝油2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、五香粉1茶匙、料酒1汤匙
做法步骤：



把鸡收拾干净，把鸡肺都摘除干净，腹腔内要反复清洗干净，否者鸡会有腥味我用的是三黄鸡，个头不大，有3斤重左右，个头刚刚好，鸡太大了，不容易熟，家里的电饭煲也没那么大。别用老母鸡，更不容易熟。



把洋葱切成块，大葱切段，姜切片，把蚝油、生抽、红烧酱油、料酒、五香粉、白糖，盐、一起放到碗内，搅拌均匀，这样腌制鸡用的调料就调好了。酱油用红烧酱油颜色好，红亮，用老抽做出的鸡，颜色发黑。



把鸡放到盘内，用牙签把鸡的全身用牙签都扎一遍，尤其肉厚的部位，多扎些，这样鸡容易入味，我直接用手捏3只牙签，这样扎的快些。



把鸡放在盆内，把腌鸡的调料，葱段和姜片，一起倒在鸡身上，用双手给鸡做全身按摩，把调料往鸡身上揉搓，多揉搓几遍，让鸡肉入味。腹腔内也抹调料，都抹匀后，用保鲜膜把盆口封上，把盆放入冰箱内冷藏1-2小时，这样鸡会更好的腌制入味，期间把鸡翻1-2次面。



到时间后，把腌制鸡的盆取出，把腌制的汁再把鸡的表面抹一遍，葱和姜片，和剩下的汁塞在鸡腹内，把鸡爪塞在鸡的腹内，鸡头别在鸡翅的内侧，这样鸡的形象会好看点，把洋葱铺在电饭煲的内胆底层，再放上2-3片姜，腌制好的鸡放在洋葱上。



盖上锅盖，选用煮饭功能键，煲制一个程序就可以了，如果鸡大一些，可以再煲制一个煮饭程序。这样一道色香味俱全的电饭锅煲鸡就做好了。



小贴士：不用放水和油，也不会糊锅，电饭煲有密封性，里面加热有蒸汽，用洋葱垫底也会有很多水分，把鸡腌制一晚上，味道会更入味。盐要少放一些，蚝油比较咸。

这个菜太棒了，电饭锅简单，但没想到用它做这个，而且做的一看就非常入味，烂烂的，感觉到入口的香，棒！

看到电饭锅做菜就进来了，毕竟不用炒，感觉省了很多事，也喜欢吃鸡，学习了，谢谢楼主，感觉很香的样子

深夜看美食，受罪啊，肚子饿了咕咕叫，口水直流😒😒