[原创] 牛奶鸡蛋羹[9P]

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

今天做一道牛奶鸡蛋羹，比鸡蛋羹味道更鲜美，营养丰富，而且制作简单，马上就能上手。
步骤一，准备食材，鸡蛋3个，纯牛奶200ml，盐适量


步骤二，鸡蛋打入容器中，放入适量盐打散



步骤三，用过滤网过滤一遍，滤去浮沫，让鸡蛋液更均匀


步骤四，在打好的鸡蛋液中倒入牛奶，这里可以用筷子导流一下，不要产生太多气泡（和做鸡蛋羹要倒入凉开水是一个道理，避免在蒸的过程中出现气泡让鸡蛋羹变成蜂窝状，影响口感），搅拌均匀


步骤五，在装牛奶鸡蛋液的容器上盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小孔，也可以拿个盘子盖住，我家锅不太高，所以用的保鲜膜。


步骤六，先将蒸锅的水用大火烧开，待烧开后再放入之前制备的牛奶鸡蛋液，继续大火蒸10分钟



大功告成


这样做出的牛奶鸡蛋羹香滑可口，有点像布丁一样，可以根据自己的喜好再加入调味汁。嫩嫩滑滑又营养丰富，家里小孩也爱吃，也不用耽搁太多时间，早上自己做来作早餐也不错。

[ 本帖最后由 ssss0000ssss 于 2021-8-9 22:45(GMT+8) 编辑 ]