[一代综师]教你做芝士红薯[5P]

清疯

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1楼大中小发表于 2024-1-10 16:06 只看该作者

[一代综师]教你做芝士红薯[5P]

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一转眼就要立冬啦，气温的下降提醒着我们冬季即将来临，街面上小贩售卖的吃食也从凉爽的冰棍变成了热腾腾的烤红薯，用香气来迎接冬季的到来。

武汉的冬天是湿冷湿冷的，低温加上超湿的天气，让人冻得打哆嗦。想吃点什么暖个身，红薯就是最好的选择。热腾腾的红薯，出炉暖暖地，吃起来甜甜的。

食材：红薯适量、马苏里拉芝士适量、黄油适量、炼乳适量。

制作方法：

1、红薯洗干净，带皮直接蒸熟。蒸熟后鱼鱼剥皮一看，红心的哟~这种红薯很甜很好吃。

2、红薯泥趁热加入少量的黄油，黄油可以直接被融化掉，再稍微搅拌一下就好了。

3、加入少量的炼乳，如果没有的话加一点点的白糖调味也是可以的，加了以后拌匀就好。

4、烤箱提前160度预热。将红薯泥装入模具中，用勺子将顶部抹平一些，再撒上马苏里拉芝士。

5、直接放到烤箱中烘烤加热。因为红薯泥已经是蒸熟了，烤箱的作用是加热芝士的，所以时间不用很长，大约10-15分钟即可。看到表面的芝士微微变焦就可以了。

6、焗好的芝士红薯取出，趁热的时候挖一勺，可以看看超多的拉丝~吃上一口，特别的满足！

如果是在外面点上一份芝士焗红薯，价格大概要十来块钱。鱼鱼算了下自己在家做的成本，不到5块钱可以做两份~而且喜欢的话可以把芝士加倍来放，味道也更加的好吃！这道芝士焗红薯，几乎谁做谁成功的一道美食，按照鱼鱼分享的步骤来做，就能亲手做出热乎乎的美味啦！

小贴士：

1、如果不打算用模具，也可以直接将红薯对切，挖出红薯，保留完整的红薯皮，用红薯皮当成小碗，装入红薯泥，再撒芝士放到烤箱中烘烤，出炉也是一样的好吃！

2、材料中都是适量，因为每个人喜好的甜度不一样，适量就是可以自己尝过以后来调整。

3、芝士建议用马苏里拉芝士来制作哦！奶味会比较重。

4、建议红薯是隔水蒸熟以后再来制作哦！隔水蒸口感湿润，绵密好吃~而微波炉蒸制的话水分会流失掉，口感会很干！

[ 本帖最后由 soyee 于 2024-1-10 18:46(GMT+8) 编辑 ]

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