13K浪哥

烹制方法：
主料：羔羊排 250克
辅料：土豆 1个  胡萝卜 1根  黑胡椒粉 6克  玫瑰盐 适量  洋葱 少许  大蒜粉 3克  欧芹碎 3克  芦笋 2支  黑胡椒酱 5克  料酒 8克  黄油 8克  柠檬汁 3克



1  准备羔羊排四根，泡去血水洗净，放入盆中。



2　撒些玫瑰盐调味，撒些黑胡椒粉，倒入适量料酒进行腌渍。



3   锅加少许蒜粉，挤几滴柠檬汁去腥气，倒少许橄榄油锁住肉质表面，这样腌渍两小时以上。



4　土豆胡萝卜去皮切块，锅内烧开水加少许盐调味，将土豆胡萝卜煮至八分熟。



5　饼铛放一块黄油，羊排煎三分钟左右，煎至两面表皮微焦。



6　土豆胡萝卜去皮切块，锅内烧开水加少许盐调味。



7　烤盘内倒入橄榄油或抹黄油，放点洋葱垫底，把土豆胡萝卜铺在上面，将煎好的羊排放上。



8　烤箱预热210度，中层，15分钟，装盘，撒些欧芹碎。

lynd6396

看起来真的好美味啊

68608567

羊排又嫩又香又补，也可以不用烤箱，用平底锅煎熟

zlw81062978

看起来真的非常不错，下次有时间也学过来试试，一饱口福

davidsf

羊腿加上羊排都可以先用中药进行腌渍然后蒸煮后进行烤上颜色。

attackeron

感觉第一个是不容易入味，第二是很难熟

yuxd1983

吃了全国多个地区的羊肉，有一点点感受，比如甘肃的羊肉最鲜嫩而无膻味，
宁夏的羊肉有好似药材的味道，新疆的羊肉味道最重也最肥。

zhanggji

关外的羊肉味道正肉质嫩，适合做羊排，羊排勾芡效果更好。

tiangao1234

一家人都非常喜欢吃羊肉，大多数就是炖着吃，这次买点羊排，按照上面的方法试着做做，期待不一样的口味。

ttoommy

羊排煎得非常不错，感觉很诱人