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标题: 四川回锅肉[8P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2024-10-23 07:58 标题: 四川回锅肉[8P]

食材用料猪五花肉
300克洋葱
适量相克食物辣椒
适量相克食物蒜苗
适量相克食物豆瓣酱
适量相克食物四川回锅肉的做法

1.猪肉洗干净锅中加水冷水放入五花肉煮煮至肉熟透可以用筷子试着扎一下能轻松扎透即可

2.猪肉过冷水放一边晾凉蒜苗斜刀切段蒜苗跟和叶子分开放辣椒切细条洋葱切菱形块

3.晾凉的五花肉切薄片

4.锅中不放油烧热放入切好的五花肉中火煸出油脂煸至肉打卷加入豆瓣酱炒出红油

5.依次下入辣椒蒜苗跟炒香后下入洋葱

6.放入蒜苗叶翻炒均匀

7.放鸡粉出锅咯小贴士
煸炒五花肉时要先把锅烧热五花肉不要煸太干以免影响口感回锅肉中最关键的材料是豆瓣酱跟五花肉一样豆瓣酱也要小火煸香

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