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标题: [美食] 蒜苗回锅肉[15P] [打印本页]

作者: opiio88 时间: 2024-12-25 08:25 标题: 蒜苗回锅肉[15P]

　　

　　健康功效

　　五花肉:养血

　　蒜苗:活血化瘀

　　食材用料五花肉

　　200克蒜苗

　　4棵花椒，大料

　　适量郫县豆瓣酱

　　适量葱，姜，料酒

　　适量糖

　　少许蒜苗回锅肉的做法

　　1.五花肉一块

　　2.准备好调料

　　3.蒜苗择好洗净，用刀把蒜苗的根部用刀拍扁再斜切成小段

　　4.冷水下锅放入猪肉

　　5.煮开把杂质撇出去

　　6.放入葱姜，花椒，大料，料酒继续煮

　　7.煮至用筷子把肉可以插透就好了

　　8.晾凉切成大小合适的片

　　9.锅里倒油放入肉片慢慢翻炒

　　10.炒至肉片两面金黄色以后，放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒

　　11.翻炒均匀以后，把蒜苗的根部放入锅里翻炒

　　12.过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖

　　13.翻炒均匀即可关火

　　14.成品图片小贴士

　　豆瓣酱很咸，我没有放盐，口重的自行添加，白糖为了提鲜，不喜欢可以不放，蒜苗先炒根部再炒叶子这样能够一起成熟

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