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标题: [转帖] [热菜]双椒嫩仔鸡的做法 [打印本页]

作者: nnjj 时间: 2008-1-11 11:28 标题: [热菜]双椒嫩仔鸡的做法

这道菜选仔公鸡胸脯肉300克，青红椒节各50克。调料用仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花椒10克，盐10克，老抽5克，鸡精5克，味精5克，料酒5克，胡椒粉、糖各3克，色拉油50克。制作时将鸡肉切成1.5厘米见方的丁，仔姜切成1厘米见方的片。青红尖椒切成3厘米长的斜段。锅中入油烧至四成熟，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味后下盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉和糖，炒匀后再烹入料酒，起锅装盘。这是一道辣香浓郁，肉质软嫩，双椒味浓，色彩对比强烈的美味佳肴。您如果要在家自己试着做，原料选用仔公鸡的胸脯肉，出锅要快，整个炒制过程不超过3分钟。

作者: xht22101 时间: 2008-1-11 14:38

这道菜我也烧过，不过很遗憾烧得一般，鸡肉烧得有点老，看了楼主介绍，明日休息再试试。

作者: lizhaokyo 时间: 2008-1-12 18:15

这道菜我也烧过，不过很遗憾烧得一般，鸡肉烧得有点老，看了楼主介绍，明日休息再试试。

作者: lizhaokyo 时间: 2008-1-12 18:16

这道菜我也烧过，不过很遗憾烧得一般，鸡肉烧得有点老，看了楼主介绍，明日休息再试试。

作者: sibdy 时间: 2008-1-12 18:50

图片少，多一点，看得清楚，它是怎样的，
这鸡也太难做了

作者: spring_zlj 时间: 2008-1-13 13:24

这道菜我也烧过，不过很遗憾烧得一般，鸡肉烧得有点老，看了楼主介绍，明日休息再试试。

作者: gxgx 时间: 2008-1-14 10:33

感谢啊

:excellence :excellence

我的最爱

作者: gxgx 时间: 2008-1-14 10:35

支持你发更多好东西

作者: 那年我17 时间: 2008-1-14 12:19

中午了, 看看美实很不错. 可以开胃

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