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健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀
食材用料草鱼
一条％两斤左右较好相克食物辣椒油
一勺豆瓣酱
两勺相克食物香油
几滴酱油
一勺蚝油
一勺鸡蛋清
两个食用油
适量香辣酱
一勺盐
一勺生粉
六勺老干妈
一勺川味油辣子
一勺花椒粒
二十克蒜头
半个相克食物香菜
两条相克食物葱
两条相克食物小红椒
六个泡椒
十个干辣椒
二十个相克食物姜
适量相克食物小白菜
一小个相克食物黄豆芽
半斤相克食物酸菜
一条水煮鱼――JIARU 的做法


1.先把买回来的洗干净，特别是鱼的里部要清洗干净！


2.然后把鱼头切开，中间一条鱼骨切出来，其它的切小块，切好放盘里！


3.拿个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋清，加六勺生粉和蛋清搅匀即可！


4.将调好的生粉跟鸡蛋，倒入跟切好的鱼一起，加入一勺盐~料酒~酱油一起腌制一下待用！


5.小白菜~黄豆芽~酸菜等洗干净，小白菜对半折断即可，酸菜切短一下，放篮子掉干水待用！


6.锅里烧开水，分别将小白菜~黄豆芽~酸菜倒入过一下水，每样两分钟即可！


7.捞上来掉干水，放大盘子里装着！


8.姜~葱~蒜头洗干净，姜切丝，葱切成葱花，蒜头拍碎剁成蒜沫，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒等一起放盘里装着待用！


9.拿个小碗，提前把调料调好，酱油~辣椒油~蚝油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！


10.锅里烧至八分热，倒入食用油，下鱼片炸至金黄色，五分钟即可！


11.把油倒回油锅里，剩少许油在锅底，鱼片用盘装着待用！


12.锅里继续火热，倒入调剂好的调料，火爆一下，接着下切好姜丝及~蒜沫~干辣椒~花椒粒，炒出红油！


13.这时倒入适量高汤或开水都可以，煮开后下鱼片一起煮五分即可！


14.煮好了倒入刚才装小白菜和黄豆芽~酸菜的大盘子里，这时摆盘，小红椒摆边上，泡椒随便撒，撒点葱花在中间，插上两条香菜即可！如图所示…


15.成品，滴几滴香油即可食用！小贴士
需注意，炸鱼片不需要炸太久啊，炸至金黄，五分钟即可，另外豆芽~小白菜~酸菜过开水时，也不需要太久，两分钟即可，很简单，就这些了！

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• 迎夏 金币 +13 一代综师+多图+感谢分享 2024-8-28 13:06