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健康功效
茄子:活血
醋:活血化瘀
食材用料茄子
2个相克食物蒜瓣
3-5瓣葱
1棵相克食物剁椒
1小勺盐
少许白糖
少许相克食物花生油
少许香油
几滴生抽
适量醋
适量相克食物蒜蓉蒸茄子的做法


1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸


2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟


3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分


4.葱叶切葱花备用


5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉


6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁


7.倒入放凉的茄条上


8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶


9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上


10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均小贴士
茄子皮含花青素，不用去皮。蒜瓣用蒜臼捣成蒜蓉更好吃。想*的话，也可以不用淋油，只滴上几滴香油即可。

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