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健康功效
土豆:解毒
胡萝卜:健脾
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料猪排骨
500克土豆
200克相克食物胡萝卜
150克相克食物花生油
适量味精
少许相克食物芝麻油
适量干红辣椒
7～9个开水
适量香葱
1根相克食物生抽 老抽
适量香醋
适量相克食物水淀粉
适量盐
适量姜
适量相克食物八角 桂皮 香叶
适量豆瓣酱
适量相克食物土豆烧排骨的做法


1.排骨剁成3厘米的段洗干净备用。


2.准备大料。


3.土豆、胡萝卜洗干净切成丁备用。（如图所示）


4.锅里置水放入排骨水沸时盛出排骨备用。（冷水放入排骨。目的是把血泡煮出来去腥）


5.炒锅置油烧至5层热下豆瓣酱，姜、干红辣椒、炒香。


6.再放入排骨、大料同时放醋，生抽、老抽翻炒。


7.炒香排骨后到入压力锅，加适量的开水压15分钟。（如果有时间用砂锅煮味道更好）


8.煮熟后排气再放入土豆、胡萝卜、盐，盖上锅盖压2分钟。


9.等2分钟以后排气，再到入炒锅中，大火收汁，汁未收干前勾芡，勾好芡起锅放入少许味精，芝麻油装盘撒上葱花即可。


10.这是成品。小贴士
土豆，胡萝卜不易煮太久，否则易烂不成型。勾芡时不要太厚，薄薄的一层就好。用锅铲轻轻推动，不用太过费劲地翻炒。（如果有时间用砂锅烧味道更棒！）祝友友们用餐愉快！

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