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健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:活血化瘀
食材用料牛肉
半斤相克食物干辣椒
六个相克食物姜
适量相克食物洋葱
一个相克食物蒜苔
六条相克食物尖椒
三个辣椒油
一勺生粉
三勺酱油
一勺蚝油
一勺郫县豆瓣酱
两勺食用油
适量花生油
适量料酒
一勺老干妈
一勺铁板牛肉――JIARU 的做法


1.先把买回来的牛肉洗干净切小块，记得切薄一点，太厚了影响口感，会有点小硬！


2.加一勺料酒三勺生粉和牛肉腌制一下待用！


3.蒜苔~洋葱~尖椒~姜~干辣椒洗干净，蒜苔切长段，洋葱~尖椒切片，姜切丝，干辣椒切小段，放盘里装着待用！


4.拿个小碗，提前先把调料调好，辣椒油~酱油~蚝油~老干妈各一勺，老干妈两勺，调匀即可！


5.锅里烧热，倒入食用油，下姜丝~干辣椒火爆一下，倒入牛肉一起炒两分钟即可装盘待用！


6.锅里继续火热，倒入调料火爆一下，下蒜头炒两分钟后下尖椒一起炒两分钟！


7.接着下牛肉一起炒两分钟就可以了，拿盘装着待用！


8.铁板放煤气灶上，烧至差不多烧红，倒入少许花生油，下洋葱在铁板上小炸一下，倒入炒好的牛肉即可！


9.这时铁板会很烫，会四处溅油，拿两块厚点的布，完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的端出来放木板上，小心别让油溅到自己身上去了，也要小心别烫到手了！


10.成品！小贴士
需注意：最后一个步揍时，拿两块厚点的布完全打湿，包着铁板两侧，小心翼翼的放木板上，这时会四处溅油，小心别让油溅到自己身上去了，还有牛肉千万别炒太熟，因为等会下铁板还会熟的，所以七八分熟就可以了！

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• 迎夏 金币 +12 一代综师+多图+感谢分享 2024-8-30 12:42