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健康功效
猪肉:润燥
香菜:养肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
食材用料猪肉
一块相克食物榨菜
2袋(120克)抄手皮
1斤香菜
1棵相克食物鸡蛋
1个相克食物香油
少许生抽
少许老抽
少许胡椒粉
半茶匙花椒油
少许醋
1汤勺相克食物油辣子
1汤勺姜
1小块相克食物葱
10根相克食物鸡精
半茶匙川味抄手的做法


1.奋好图中食材。猪肉、姜、葱、香菜洗净，榨菜。


2.香菜切寸段，姜切末，切葱花。


3.倒出榨菜剁碎末(小颗粒口感更好)。


4.肉去皮剁成肉糜。


5.鸡蛋一个。


6.取大点的容器，放入肉馅、姜末、磕入鸡蛋、加1汤勺生抽、香油1汤勺。


7.朝一个方向搅拌。


8.分三次加入三汤勺清水，朝一个方向搅拌上劲。静制一刻钟。


9.再放入榨菜末、葱花。


10.朝一个方向搅拌均匀。


11.盛入碗里备用。


12.备抄手皮。


13.备半碗清水，筷子。


14.把馅放在抄手皮的一角。


15.折一下。


16.折第二下。


17.用筷子沾点水，点在筷子指着的位置。


18.两个角对折，就包好了。


19.包好的抄手。


20.锅里水烧开，放少许盐。


21.放入抄手(30个)煮。


22.取一大点的碗，加入少许香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽。


23.抄手煮沸腾后加半碗冷水，沸腾三次分別加三次水，抄手就全浮起来了，熟了。


24.盛出装入碗，撒上香菜。拌勺即食。小贴士
1、煮抄手时，水沸腾后加冷水再烧开，煮的抄手汤清不糊，皮不软化。2、可加自己喜欢的青菜一起煮来吃，更美味。3、佐料可根据个人口味增加，不吃辣的可不放油辣子。(我放的2汤勺油辣子呵呵)。

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• 迎夏 金币 +15 一代综师+多图+感谢分享 2024-9-9 13:38