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　　健康功效

　　鸡肉:护眼明目食材用料鸡肉

　　半只鸡干红辣椒

　　一小碗花椒

　　一把蒜头

　　一个盐

　　适量油

　　适量生抽

　　适量料酒

　　适量葱段

　　适量川味辣子鸡的做法

　　1.成品图

　　2.买回来的鸡肉洗净

　　3.鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下

　　4.蒜头和辣椒切好

　　5.锅中放入适量的油（比平常炒菜的油多一点）烧热后放入鸡块

　　6.大火爆炒

　　7.待鸡肉炒至金黄盛出备用

　　8.锅中留底油，放入蒜头爆香

　　9.然后加入辣椒和花椒小火慢慢炒香

　　10.接着倒入炒好的鸡肉

　　11.加入葱段和适量的盐

　　12.翻炒均匀即可小贴士

　　盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味；2、炒辣椒和花椒时火力要小，才香3、辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加。加点芝麻会更香哦4、炸鸡块时火力要大，这样才能外焦里嫩，否则鸡肉炸干了口感就差了5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油6、再次下锅用大火炸一遍7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味9、放入炸好的鸡块翻炒10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。提示：1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味；2、炒辣椒和花椒时火力要小，才香3、辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加。加点芝麻会更香哦4、炸鸡块时火力要大，这样才能外焦里嫩，否则鸡肉炸干了口感就差了

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• 迎夏 金币 +12 一代综师+多图+感谢分享 2024-12-4 16:22