黑说神雕

腌蒜薹对于北方或者南方的朋友们来说，确实不陌生。记得小时候，奶奶腌制的蒜薹可以一直吃到中秋节，麻辣酸香的口味一直难以忘记，不过腌蒜薹如果吃多了会伤到眼睛，我们还是适度摄入比较合适。
在我们中国，腌制菜品是一门历史悠久的储藏新鲜食材的有效方法，可以追溯到商朝甚至更远，现在的韩国就是曾经的箕子微子带领一部分商朝属臣，在那里建立的小国家，现在韩国腌制泡菜的技术就是那时候带过去的。

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