shejizhen

今天这道菜不仅是我的爱，招待朋友吃时，有人称它是“蒜蓉最好的归宿”。
可能有人觉得调出好吃的蒜蓉酱汁很难，但这次这个连我们摄影小哥都当场抄了方子。你只要准备好蒜蓉和辣椒，搭配一块咖喱块和一勺十三香，好吃到开店也是招牌菜的水准。
7、8月份我爱买罗氏虾，甚至超过小龙虾，很好剥，吃起来格外爽。罗氏虾也叫大头虾，一年四季都有卖，但7、8月份最好吃肥美，虾肉Q弹饱满，你们一定要买一次尝尝。
好吃的四个窍门：剪虾背，煎酥，蒜蓉辣酱秘方，啤酒提香。

特地把它拍成短视频，祝大家云吃愉快。
视频拍了两回做的拼接，不是因为做法复杂，而是刚想补拍几个镜头，摄影已经吃了一大半了，只能再做一回。
观看记得捂住口水????
蒜蓉罗氏虾
1、1斤罗氏虾洗净，剪去虾头1/3处，挤出虾胃，剪去虾脚，开背。

2、自制蒜蓉辣酱：拉蒜器里放入2头去皮蒜粒、4根小米椒段、2根香菜根、4颗泡椒和2勺泡椒水，搅碎。

3、锅中放入3大勺食用油，开中火烧至约8成热，倒入罗氏虾，炸至虾表面变成红色后捞出。

4、锅中倒入蒜蓉辣酱翻炒出香味，加入1块咖喱块和1勺十三香，翻炒至咖喱块融化，倒入罗氏虾，翻炒均匀。

5、倒入没过食材的啤酒，开大火翻炒收汁。

6、锅中可放入一小把紫苏叶，翻炒均匀后出锅。

这个酱汁
开店也会是招牌

吃完忍不住拌个面
一点都不想浪费

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