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[转帖] 白斩狗

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狗肉有的地方又叫香肉,白斩狗的狗肉是带皮。
在北方杀狗一般是先把狗用绳子掉死,然后扒皮,吃肉不吃皮,北方冷用狗皮加工做褥子和帽子。在南方就不同了,狗皮劲到比较好吃,先准备开水,倒在大缸或大锅中,把狗嘴套住,丢在开水中,把狗给烫死,去毛,和杀猪差不多,但杀狗不放血。白斩狗就属于后种处理放发。两种都挺残忍的,就是狗肉太好吃了。
狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。吃狗肉后不要喝茶,以免给身体造成不利的影响。

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