昨夜風

“没有尝试做牛轧糖之前，就觉得要做牛轧糖应该很难，没想到实际上是又简单又好吃，而且食材也很简单，家里有小朋友的应该会很喜欢的。”

食材明细

无盐黄油
45克

棉花糖
180克

花生碎
200克（烤熟）

奶粉
100克

牛轧糖的做法步骤

首先准备好所有材料，免得手忙脚乱


准备好的不沾锅放到电磁炉上开最小火（我选择的是炖煮功能、也可以是热奶功能这个键）将黄油倒入锅中软化


接着倒入棉花糖，用刮刀以按压的手法将棉花糖软化，软化期间一定要多一点耐心，否则开大火棉花糖马上就烧焦了


棉花糖软化成这样就可以了


接着倒入奶粉翻拌均匀就可以光火了


翻拌好的棉花糖是这样的


在将烤好的花生碎倒入锅中翻拌均匀


翻拌好的牛轧糖倒入磨具中按压均匀


按压均匀的棉花糖放凉后，送入冰箱冷藏半个小时就可以切块开吃了




小窍门
1、一定要不沾锅，否则棉花糖软化好后就全部粘到锅底了

2、倒入奶粉翻拌时一定要看到奶粉全部被棉花糖吸收了在光火，因为奶粉没有完全被棉花糖吸收的话，吃到嘴巴的牛轧糖就会感觉有沙粒，口感就没那么好了