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本人十分爱吃水煮鱼！特来与大家分享！
做水煮鱼事先要准备的材料有川辣椒干、天府麻椒、葱、姜、蒜必不可少，还有就是偶的秘诀哦！——郫县豆瓣酱！！！当然少不了的是买一条鲜活的草鱼。

        鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好，将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料，将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入生菜，鱼片熟制后放进底料汤锅，将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内，美味不可挡的水煮鱼就出场了。