久久宝贝

湖南人应该没有几个没吃过剁辣椒的，因为本人平常做菜不太喜欢放辣椒，太炝人了。想起妈妈一般都是自己做剁辣椒，加上自我感觉很容易，臭美一下.
说动手就动手，前天晚上买的红辣椒。当时没想过放到网上，所以原料没有拍照。

废话少说，先发个步骤吧：
1、新鲜红辣椒洗净风干表面水分。
2、剁的时候尽量不接触辣椒汁，免得辣到手。再加点蒜进去，根据个人喜好加多加少。（由于时间的关系以及场地的限制，我的辣椒剁得不是很碎，不过没关系，“红番天”的辣椒不是也有点大块吗？昨天早上洗好放在阳台晾，今天吃晚饭的时候就顺便剁了。）

3、把剁好的蒜和红辣椒装到一个大点的容器中，我是用不锈钢盆，很实用呢。放盐拌匀。

应该做到第三步就可以了。大功告成。

我还做了第四步：放了点点糖、油和芝麻油。某人说不要放了，但我还是放了，呵呵。不过要感谢他帮我拍照。

最后装进带盖的碗或密封罐，应该明天中午就已经很好吃了。






最后还是要提醒一句,营养最丰富的还是新鲜食物,腌制食品不宜多吃

颜色不错，不过这种东西不宜长吃，只能说是一种腌菜，辣椒最好吃的方式是拿相当辣的直接用水煮，再用油炒，想想就留口水。

果然够味道   看起来就知道辣  吃的人真是猛人啊

只爱她一个

我最爱吃辣椒了，谢谢楼主的贴子，红心送上。

感觉挺带劲 湖北的很能吃辣吧 估计我吃不惯

剁椒鱼头我以前吃过一次，味道很好，这个辣属于鲜辣，很提胃口呢

我是贵州的，贵州人也很喜欢吃辣的，我看着就想尝下，哇！想起来就流口水。

真够辣椒的，看着都够可以的了，汗一个先。

这个看看就很辣，一般人是吃不消的啊，看看就可以了

臭八戒

湖南剁辣椒很出名，味道也很纯正，没有想到做法还这样简单真的是太好了。