最具北京特色：长安一号(组图)
地处东方君悦大酒店内，品质、排场、服务都能做到98分之上，很好地表现了京味美食风情，是外国游客、商务人士的心头之爱。
厨师
最具北京特色
长安一号
F&W评语：地处东方君悦大酒店内，品质、排场、服务都能做到98分之上，很好地表现了京味
美食
风情，是外国游客、商务人士的心头之爱。
凡京城有名的大公司宴请客户，餐厅备选名单中必有长安一号。除了这家餐厅身处东方君悦大酒店内，品质、排场、服务都能做足98分之上外，令宴请方敲定这里的另一原因便是长安一号很好地表现了京味美食的雍容风情。
餐厅环境点缀着扎眼的中国红；餐桌、墙饰也恰如其分地溶入了木质窗格、青花瓷瓶等中国元素；从平常百姓家里搜罗而来的米缸粮桶，更能让首次光临的外国客人流连忘返。加上长安一号的“Beijing duck”架足了阵势：5斤半～6斤一只的烤鸭悬挂成排、开放式的烤炉里火光四射，果木燃料平添了几分手工质感，怎能不让外地来客鼓掌叫好？
说到菜品，地道的京味美食是长安一号的另一道加分牌：长安一号每日销量冠军毫无例外为北京烤鸭。鸭子都选择生长期在40～42天内的北京填鸭，此时的填鸭胸骨软硬适中、肉质鲜嫩；挂炉烤足1小时10分钟，填鸭的皮下脂肪恰好完全融化，渗入鸭肉当中。口感酥脆香糯，配上正宗的京味甜面酱与葱丝、瓜条、卷饼，十足北京味！位列销售亚军的炸酱面也完全遵循了老北京的做法：1斤酱配1斤2两肉馅，猪油、葱、姜、蒜一样不少。小火40分钟炒酱，直到酱中的水分由大泡变小泡，水分炒干之后，炸酱喷香四溢。热腾腾上桌拌面，这就是长安一号为客人打造的“北京样板生活”。
地址：北京东方君悦大酒店一层
电话：010-65109608
基本消费：人均400元
酒水：新旧世界优质葡萄酒
招牌菜
：北京烤鸭 炸酱面 芝麻菠菜
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受
信用卡
的种类：接受国内外信用卡
最具成都特色：银杏南庭(组图)
值得骄傲的是，这是一家完全根植于成都本土的餐厅，却款待着来自世界各地的贵客。
特色菜
最具成都特色
银杏南亭
F&W评语：值得骄傲的是，这是一家完全根植于成都本土的餐厅，却款待着来自世界各地的贵客。
银杏在成都是无人不晓的高档去处 。除了依循好的“家规”之外，可以说在菜品的革新上很有“思想” ，中西式商务餐、
川菜
、粤菜、日本料理、西餐等组合被称为无国界料理，因为要在任何食品不添加味精、色素及添加剂的情况下保持味道，可见厨房的功力。
南亭足有五层楼的容积，整体设计由国际资深设计师——曾担任上海金茂大厦主
装修
设计的“HEITZ RSONSADEK”完成。走进南亭的人想必都是做好了思想准备的，大家在只闻其声不见其人之时，已经想好要在这里大大地花上一笔。很多有影响力的人物，那些匆忙得打“飞的”的空中飞人，总是从他们的城市请秘书打电话在此订好餐，然后就直接飞过来，迈进属于自己待客的房间。
五楼的装饰画似乎很有寓意，那些介于人神之间超能力的人物，给就餐的客人一种遐想，一种兴奋。因为，他们是同类，卓尔不群！
成都太阳不多，自从有南庭的一至二层之后，漂亮的成都女子又找到了出门的好理由，现场乐队演奏的JAZZ或BLUES在饱满暖黄的厅内回荡，花草茶阵阵飘香，这里和楼上“奢侈”的消费不同，南亭毕竟是成都的脾性，在价格上也袒护着乐于享受时间的成都人。
地址：成都威斯顿联邦大厦1-15楼
电话：028-85268888
基本消费：人均400元
酒水：新旧世界优质葡萄酒
招牌菜
：美国安格斯肉眼扒
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受信用卡的种类：接受国内外信用卡
最具广州特色：广州酒家(组图)
在广东，吃传统粤菜的地方越来越少，广州酒家是一个例外。印证了那个广州人皆知的秘密，“食在广州第一家—广州酒家。”
特色菜
最具广州特色
广州酒家
F&W评语：在广东，吃传统粤菜的地方越来越少，广州酒家是一个例外。印证了那个广州人皆知的秘密，“食在广州第一家—广州酒家。”
把岭南园林融合其中，小桥流水人家，大榕树下满洲玻璃窗倒映着阳光的明媚。广州酒家的小厅
装修
非常考究，小厅里只有一张围桌，另外沙发，电视、酒柜、茶桌都具备。窗外是岭南园林，室内装修古色古香。满洲窗、明清红木家具，每一个细节都是完美的，处处流露岭南文化的内敛与大家风范。
满洲窗、明清家具都是真正的古董，从古老的西关大屋收集回来的。设计仿造西关大屋，保留传统文化气息，墙上的字画很多都是名家手笔。
主厨王振华是中国特级厨师，领导人到广州都要指定吃他做的菜。退休后他依然回到广州酒家带领学徒。在他严格的控制下，出品的菜式当然有保证。特别是他的获奖菜—金牌龙虾，配合多种调味料及配菜，口感爽甜，成为粤菜经典。
粤菜讲究新鲜，选材非常讲究，很多材料都是大厨亲自检查过关的。吃传统粤菜的地方越来越少，广州酒家是一个例外，传统粤菜集大成者，且紧跟时代步伐，注重现代人的口感特点，既保留了传统菜式，也不断创新。
在这种环境下，除了就餐，还可以三五知己品茗，是一个不错的商务洽谈环境。
地址：广州市文昌南路二号
电话：020-81380985
基本消费：人均300元
酒水：中式白酒及葡萄酒
招牌菜
：文昌鸡 金牌龙虾 蛇羹
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受
信用卡
的种类：接受国内外信用卡
最具杭州特色：味庄(图)
揽西湖一角，将湖景与就餐环境融合得天衣无缝的去处便是味庄。
最具杭州特色
味庄
F&W评语：揽西湖一角，将湖景与就餐环境融合得天衣无缝的去处便是味庄。
浮于水面的六幢小楼以九曲廊桥相连，每个楼都造型各异，小巧玲珑，一概是落地玻璃却有极好的私密性。味庄经营的是高档杭州菜，出品一概精致大气，见得了大世面，口味也算上佳。一道蟹酿橙，是味庄的创办人按照南宋宫廷菜改良而来，虽说现在杭州数家餐厅都有这道菜，不过论起选料的精细和口味的丰富，还是味庄的独树一帜。
地址：杭州市杨公堤12号
电话：0571-87971913
基本消费：人均300元
酒水：十年陈酿黄酒
招牌菜
：金牌扣肉 蟹酿橙 醉糕蟹
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受
信用卡
的种类：接受国内外信用卡
最具上海特色：黄浦会(组图)
著名的外滩三号有著名的黄浦会。此话不为过，“天才厨师”梁子庚的“御用厨房”经得起这样的修饰词。
厨师
最具上海特色
黄浦会
F&W评语：著名的外滩三号有著名的黄浦会。此话不为过，“天才厨师”梁子庚的“御用厨房”经得起这样的修饰词。
只听名字，众食客即可意会，这间沪上唯一以黄浦江母亲河命名的餐厅做的定是海派风味。在黄浦会，浓油赤酱的本帮菜精髓不变，却拥有着诸多本地餐馆望尘莫及的“三最”—最优质新鲜的原料，最时尚简洁的造型，最充沛新颖的口感。“蟹粉香酥一口面，老醋生煎包”端上桌的时候，没有配醋碟，这可不符合上海人吃生煎的传统习惯。孰知，因为害怕与烫嘴的汤汁亲密接触，而用齿尖轻咬面皮时，竟然一瞬就嗅到了老醋的香味。原来，它早藏身于生煎包内！香醋从咬出的小口汩汩而出，浇在船形碟里那团香酥面上，肉汁的鲜、香醋的鲜、蟹粉的鲜，三鲜合一，入鼻入口又入心。
梁生曾说“我对于中国菜拥有强烈的激情和钟爱”，于是乎，黄浦会将中国茶道和精致菜肴优雅融会也就不足为奇了。这里甚至还专门设计了三间极富东方韵味的复古茶室，不遗余力地尽显中华精髓。黄浦会从中国各地精选了50余种上等名茶，以资深茶艺师不同的茶艺，搭配各道佳肴，以求
美食
与珍茗珠联璧合。2007新年伊始推出的“上桌泡”，省却了中规中矩正襟危坐的场面，只消三分钟便可让你倾心于茶文化的悠远魅力。看来，黄浦会是誓将美食与美茶进行到底了！
地址：上海市中山东一路3号五楼
电话：021-63213737
基本消费：人均500元
酒水：莎杜拉菲城堡1988头等苑一级
招牌菜
：葱香烤鳕鱼、苏杭东坡肉
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受
信用卡
的种类：接受国内外信用卡
最具香港特色：文华扒房(图)
香港最正统的贵族餐厅，超级家族往往将这里作为家庭聚会的首要场所。
最具香港特色
文华扒房
F&W评语：香港最正统的贵族餐厅，超级家族往往将这里作为家庭聚会的首要场所。
如果要在香港所有餐厅里挑必去的一家，估计非香港文华酒店的扒房莫属。这家已拥有53历史的餐厅可说是香港无数的历史见证人。尽管这里只是一个类似酒店咖啡厅形式的扒房，可无数儿时在那里用餐的熟客，现在已是社会上的专业成功人士和名流，而他们又会带上下一代到这里用餐，这里已成为充满回忆的地点。
地址：香港中环干诺道中5号文华东方酒店内
电话：852-28254004
基本消费：人均600元
酒水：新旧世界优质
葡萄酒
招牌菜
：
烤牛扒 海鲜 自制汤类
每年餐厅休息的时间：全年无休
接受
信用卡
的种类：接受国内外信用卡
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