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All About Food | 美食频道
椒盐煎豆腐
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py1233210
发表于 2011-2-26 15:19
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21楼
不错的东西，说起来简单，要做的特好吃就有点难度了。支持一下
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py1233210
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jxkk
发表于 2011-2-26 17:06
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22楼
做法挺简单容易上手，就是煎豆腐时容易拔锅。
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shenyindenvren
发表于 2011-2-26 17:32
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23楼
北豆腐作原料会不会太嫩，我还是喜欢用老豆腐做，还要加上胡萝卜和黑木耳。
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食肉一族
发表于 2011-2-27 09:37
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24楼
每次煎豆腐都会沾锅底，不知道怎么回事，难道是时间太短了，豆腐还未定型？时间再长点就好了？
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shitongle
发表于 2011-2-27 21:04
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25楼
又是一道很好的下酒小菜，好像操作起来比较简单，回家试一试，简单省事易学。
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buddhahero
发表于 2011-3-14 08:26
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26楼
楼主豆腐不烦其他的材料吗？要不然颜色会难看的，不妨放上几段青菜，陪陪颜色！
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buddhahero
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该用户匿名发帖
发表于 2011-3-14 21:38
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27楼
学习一下，学会了给老婆做，让她吃惊一下。
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该用户匿名发帖
发表于 2011-3-14 21:48
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28楼
这道菜看似简单，其实说道很多。豆腐一定要用北豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。是用卤水制成，其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强。煎之前，最好切片后，用盐喂24小时。这样可以把豆腐的水分弄出来，煎时不易碎，而且味道要好很多～！
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baxi80
发表于 2011-3-14 22:18
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29楼
金黄金黄的豆腐一看就让人想吃的冲动 自己可以做着试试
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长根
发表于 2011-3-14 23:01
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30楼
这个不错，下次加点肉糜，酿在豆腐上试试看，我想味道应该可以的
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长根
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