看着就知道很辣,弱弱的问一句,这剁辣椒怎么吃,是配反呢还是拌在菜里.

haizhen

我在家常吃，我家是四川的，和LZ做的不太一样，首先辣椒是用的小米辣，这才辣得爽！其次没有放那么多蒜，蒜太多抢味哦。然后到生的菜油，把全部泡住，过几天没有生菜油的味道就可以吃了，放些牛肉干和干香菇切碎在里面，那就更不摆了，打蘸水，煮羊肉的时候做成佐料好吃得不得了。我自己还拿来拌饭吃，不过建议大家别这样吃，吃辣稍微差点的会辣来跳起来！呵呵

sapwn1

新鲜腌制食品亚硝酸盐超标20倍  一个月后降为1.5倍

npj123

这辣椒看着就觉得很辣，红灿灿的色泽真是蛮好看的，喜欢吃辣的人有口福了哦。

看着就很辣了    不过 看起来不错    做1个 尝尝

wu171755

我就是湖南人，和你们说哈。这样的好东西真的太棒了。
没菜和可以用它下饭，反正不管什么菜肴都可以用它配菜。
真的人间一绝啊。相信我吧。非常的好吃

豪爽啊，呵呵，每次吃垛椒鱼头非常爽，呵呵

一片红，好多辣椒，我很喜欢吃哦，愈辣愈过瘾啦

liudy02

这个做法和我们家的做法差的还真是远啊，放这么多蒜，而且蒜还是那么大块的，另外，居然放糖……
另外，其实很想问楼主，在北方哪买那种小的细长的红辣椒哦，青椒柿子椒没法做剁辣椒~
哦，对了，还有啊，放豆豉的才正宗啊，北方也买不着~

hksrch

你这个做法是最最简单做法了，按照4川做法要复杂地多，当然味道也要复杂一点 更香点吧，拌饭吃都行 。时间也要腌制的长一点。