shejizhen

今天去菜市场买菜看到青萝卜顺手买了些回来，印象里很久没有看到青萝卜了，价格才5毛钱一斤，小时候我就爱吃青萝卜，不仅美味可口还有助于消化，就是吃多了容易排气哈哈。今天就给大家分享一个储存萝卜的好方法，萝卜不会腐烂长毛，放久了也不会糠心，简单又实用。


想要储存好萝卜，选购环节得做足功课。首先看叶子，选那些叶子青绿新鲜的萝卜。叶子新鲜萝卜肯定是新鲜的。其次看外形，萝卜表皮光滑、个头均匀，拿在手里沉甸甸的，这样的萝卜肉质细腻，不糠心。那些表皮粗糙、有裂纹或软点的萝卜不要选，不新鲜。


在存放之前，首先需要把萝卜的叶子和根部切掉。这样可以防止萝卜继续生长，保持新鲜度，然后用大块的保鲜膜把处理好的萝卜紧紧包裹起来。注意要挤出里面的空气，特别是两头要包得严严实实，避免与外界空气接触，减少细菌滋生的机会。


接着把包好的萝卜放到纸箱里去，然后用胶带把纸箱两面缝隙封紧。放在厨房阴凉干燥的地方就可以了，是不是很简单，这样保存的萝卜，放几个月和新的一样，不会康心，吃起来依然脆爽多汁！学会了如何储存萝卜，下面分享给大家6种萝卜好吃的做法，一起来看看吧。


一、萝卜炒粉条
食材：青萝卜、粉条、蒜、小米辣、葱
做法：
1、油热加入蒜末小米辣炒香，加入萝卜丝翻炒断生。
2、加入粉条翻炒均匀，加入盐 、十三香、味精、蚝油、生抽翻炒均匀。加入葱段翻炒均匀即可出锅，好吃的萝卜炒粉条就做好了！


二、萝卜粉丝丸子汤
食材：肉馅450克、青萝卜一个、粉丝1份、鸡蛋1个、葱姜蒜适量
做法：
1、把青萝卜洗干净，皮削掉，然后切成细丝。不会切的话用刨丝器也行。
2、拿个碗把肉馅放进去。然后打个鸡蛋进去，再加上切好的葱姜蒜末。加1勺淀粉、2勺酱油、1勺蚝油，还有2小勺盐，撒点白胡椒粉。
3、然后，用筷子顺着一个方向搅和，搅到肉馅有点黏黏的，感觉上劲了，就放一边腌15分钟。
4、锅里加水，大火烧开，等水开始冒大泡的时候，就可以搓丸子了。用手抓点肉馅，从虎口处挤出来，用勺子一刮，就是个圆溜溜的丸子。轻轻地放进锅里，别烫到手哦！
5、丸子都下锅后，火稍微关小一点，等丸子都煮熟了，就会浮起来。这时候，把锅里的沫沫都撇掉。丸子煮得差不多了，就把切好的萝卜丝和粉丝一起放进去。
6、粉丝要提前用水泡软，不然煮太久就不好吃了。加点盐和胡椒粉调味。还可以加点辣椒粉或者辣椒油。煮到萝卜丝变软，粉丝也透明了，就可以关火出锅了。最后，淋上1勺香油，快盛一碗尝尝吧！


三、萝卜条炒肉丝
食材：一个青萝卜、里脊肉、泡姜、泡椒、大蒜
做法：
1、萝卜切条加2勺食盐抓匀腌制20分钟，将萝卜条里面腌制出的水分倒掉并用水冲洗一下，然后再用力挤压出萝卜条里剩余的水分。
2、里脊肉切成丝加少许食盐、半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉、1勺花生油，抓匀腌制10分钟。
3、油热下泡姜、泡椒和大蒜爆出香味，接着肉丝下锅炒至变色倒入萝卜条炒熟，最后加少许味精、鸡精即可。萝卜的清脆与肉丝的鲜嫩完美搭配，酸辣开胃！


四、萝卜丝饼
食材：青萝卜、土豆、尖椒、黑全麦粉、玉米面、普通面粉
做法：
1、先把青萝卜、土豆、尖椒都洗干净。然后，用擦丝器或者刀把它们切成细丝。
2、把切好的蔬菜丝都放进碗里。然后打个鸡蛋进去，再撒上一把葱花。加两勺全麦粉、两勺玉米面、还有两勺面粉。用筷子或者勺子搅拌均匀，让蔬菜丝都裹上面粉糊。
3、在拌好的蔬菜面糊里加点盐、鸡精、黑胡椒碎和花椒粉。这些调料可以根据你的口味来调整，搅拌均匀后，尝一小口试试味道。
4、平底锅烧热后，倒点油进去。油热了以后，把蔬菜面糊倒进去，用铲子或者刮刀把面糊摊平成一个圆形。等饼的底部煎到金黄色的时候，翻个面继续煎另一面。直到两面都金黄酥脆就可以出锅啦！
5、把煎好的全麦萝卜丝饼放在盘子上稍微冷却一下就可以吃了。一口咬下去，外皮香脆内里蔬菜鲜嫩多汁简直美味极了！快来试试吧！


五、萝卜烧羊肉羊排
食材：羊肉、青萝卜、生姜葱、八角、桂皮、香叶、辣椒皮
做法：
1、羊肉加姜葱白酒焯水，打掉血沫捞出
2、热油下入羊肉或羊排，煎至双面金黄，肥肉尽量都煎掉才会不膻，下入葱姜、八角桂皮香叶、辣椒皮、生抽、酱油，炒出香味后加开水炖40-60分钟（我用的高压锅20分钟）
3、加青萝卜块、盐再炖10-15分钟（高压锅上气8分钟），出锅加香菜葱花。朋友不吃羊肉的试过之后都说一点膻味没有。冬天来咯，吃羊肉暖身子啦！萝卜也好好吃好入味儿啊！


六、腌萝卜干
食材：青萝卜、盐
做法：
1、把洗干净的萝卜放到案板上，用刀切成片。然后再从中间切一刀，但是不要切断，这样晒的时候就可以轻松挂在衣架上了。
2、找个大点的盆子，把切好的萝卜放进去。然后撒上盐，用手抓匀，确保每片萝卜都裹上盐。腌上大约10个小时。
3、腌好的萝卜用衣架挂起来，然后放到通风、有太阳的地方去晒。晒多久要看天气和萝卜的厚度，一般晒到萝卜干干的、有点皱巴巴的就差不多了。
4、晒好的萝卜干不要急着吃，先找个密封袋或者密封罐装起来。然后放到冰箱里冷冻保存，这样放很久都不会坏！

搜索更多相关主题的帖子: 一代综师

本帖最近评分记录

• 濮上少年郎 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2024-11-18 02:47
• 濮上少年郎 金币 +5 一代综师 2024-11-18 02:47
• 濮上少年郎 金币 +2 多图 2024-11-18 02:46

暮白容

我嘞个手头刚好有萝卜啊，先不冲了，吃饭去