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| opiio88 发表于 2024-9-2 07:10 只看TA 1楼 |
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[一代综师]粉蒸肉[13P]  健康功效 土豆:解毒 酱油:活血化瘀 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料带皮五花肉 350克土豆 一个相克食物蒸肉米粉 80克葱花 适量姜末 适量生抽 4茶勺酱油 1茶勺料酒 1茶勺腐乳 2块生粉 适量胡椒粉 适量粉蒸肉的做法  1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。  2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。  3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。  4.准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）  5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。  6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。）  7.最后把土豆切块摆在肉片上面，锅底放入适量的水，再放入蒸格架，就可以入锅蒸了  8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，  9.再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭菜都搞定。  10.就等着饭菜一起出锅吧。  11.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。  12.最后再撒点葱花点缀即可。小贴士 我是为了编菜谱所以摆的很整齐，如果自己在家吃的话，可以更简单一些，在第五个步骤图的时候，就可以加入土豆块拌匀入锅蒸熟即可。 |
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