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| zzy562482611 发表于 2024-12-2 18:14 只看TA 1楼 | ||
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红烧草鱼片[14P]
草鱼肉 一块 青椒 半个相克食物 白胡椒 适量 蛋清 半个 生粉 适量 盐 适量 老抽 少许 大葱 少许相克食物 黄酒 少许 1.取草鱼一条的一半肉，从尾部往头部片把整个鱼肉片下来  2.鱼肚子里一层黑的一定要去除  3.从尾部开始片鱼片  4.把鱼肉全部片好  5.鱼片洗干净后，用白胡椒，一个蛋清和适量盐，黄酒和大葱把鱼片腌制下  6.炒之前再裹一层生粉  7.搅拌均匀（单个方向）  8.锅内放两片生姜烧热  9.把鱼片放入烧热的油锅内  10.这个鱼片不能用铲子，来回前后转动锅子使鱼片滑熟  11.等鱼片基本熟以后放少许老抽  12.最后放点青椒和少许盐调味即可  13.最后把鱼片倒进盘子里，拍上成品图  一道营养美味，超级下饭的红烧草鱼片就制作完成了，味道不比饭店的要差哦！ [ 本帖最后由 zzy562482611 于 2024-12-3 10:26(GMT+8) 编辑 ] |
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