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| opiio88 发表于 2025-1-13 12:18 只看TA 1楼 |
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[美食] 泡椒牛肉丝[13P] 健康功效花椒:除湿 食材用料牛肉丝（提前切好的） 约70克植物油 适量泡椒（含野山椒） 适量泡姜 两个大葱 一根姜 一小块蒜 两瓣自制豆瓣酱 适量花椒 适量水淀粉 适量白胡椒粉 适量泡椒牛肉丝的做法  1.材料如图所示：（最后生抽没用上，原因是自制的豆瓣酱太咸了，还有泡椒也是如此，所以最后没有用生抽。）  2.大葱洗净切片、泡椒野山椒切滚刀、泡姜和生姜切丝、蒜切片。  3.牛肉丝用水淀粉少许葵花籽油豆瓣酱白胡椒粉抓匀腌制五分钟。  4.热锅冷油，油温四成热时慢慢划入腌制好的肉丝，用筷子搅散。  5.牛肉丝炒熟断生用锅铲推至锅的一端，下入花椒姜蒜爆香，然后放入切好的野山椒泡椒泡姜炒香。  6.接着放大葱下锅。  7.然后和牛肉丝一起翻炒均匀。  8.最后关火放味精，翻炒均匀出锅。  9.一道简单省时的快手下饭菜就此完成。  10.效果图一  11.效果图二  12.效果图三小贴士 腌制牛肉丝时放入一点色拉油或者花生油拌匀，炒的时候才不粘锅和锅铲，还有就是牛肉不会黏成一坨。 |
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