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| opiio88 发表于 2025-1-15 08:04 只看TA 1楼 |
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[美食] 酒酿椒麻鸡腿[11P]  健康功效 鸡腿:保护神经系统 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、散寒 食材用料鸡腿 三个甜酒酿 适量葱 两根姜 一块蒜 五瓣盐 适量味精 适量八角 适量桂皮 适量花椒 适量干辣椒 适量辣椒面 适量淀粉 适量黑胡椒粉 适量花椒粉 适量嫩肉粉 适量鲜味汁 适量枸杞 适量酱油 适量酒酿椒麻鸡腿的做法  1.鸡腿洗净，沥干水后用刀切开，尽量切碎些，方便入味。  2.蒜，姜切成碎末，炒香。  3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右，椒香扑鼻即可关火，时间根据自己火的大小定。  4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用。  5.往碗中加入适量的甜酒酿（我加了两勺），撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入适量酱油，拌匀。  6.鸡腿拌入适量嫩肉粉，放入腌料碗中，与腌料拌匀。  7.腌制2-3小时，使其入味。  8.热锅热油，将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢煎。  9.待鸡腿八成熟时，将淀粉与水调和倒入锅中，淋入鲜味汁，中火翻炒至汁黏稠，鸡腿熟、关火装盘。  10.撒上葱花，duang！duang！duang！棒棒哒。开吃咯！??? 吃货们，来试试吧！喜欢点收藏咯！?小贴士 淀粉葱花要在鸡腿下锅前备好哟！ |
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