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| wkingone 发表于 2010-12-22 02:25 只看TA 1楼 |
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[转帖] 糖醋魚塊 糖醋魚塊【做 法】  1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。 2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。 3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。 4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。 5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。  【材 料】  七星鱸魚 1/2面  洋蔥 50公克 紅甜椒 20公克 青椒 20公克 太白粉水 1/2茶匙 裹粉料： 太白粉 1大匙 蛋液 2大匙 太白粉 適量 【調 味 料】 糖 2大匙 白醋 2大匙 蕃茄醬 1大匙 鹽 1/8茶匙 水 2大匙 【醃 料】 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 太白粉 1/2茶匙 香油 1/2茶匙
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| shenhaoyan 发表于 2010-12-22 06:10 只看TA 2楼 |
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| 咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜 |
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| yuanzai5266 发表于 2010-12-22 07:55 只看TA 4楼 |
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| 看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了 |
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| kennyhzjhzj 发表于 2010-12-22 08:25 只看TA 6楼 |
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| 最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。 |
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| silentfarewell 发表于 2010-12-22 09:05 只看TA 9楼 |
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| 我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊 |
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