hit_man 发表于 2012-1-29 14:23 只看TA 1楼 |
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[转帖] 【原创】贺年美食—龙式酱牛肉【10P+2P】 今天和朋友们分享酱牛肉这道菜!因为是龙年,就叫它龙式酱牛肉吧!讨个吉庆!第一步:准备好葱姜蒜,大料花椒,可以放干辣椒,根据口味也可不放。 ![]() 第二步:把牛肉放在热水里煮,把锅填好水后就把牛肉放进去,牛肉的快不要太大。 ![]() 第三步:把牛肉捞出来,这步要注意,一定要在沸水中老牛肉,否则牛肉会沾好多的脏东西。 ![]() ![]() 第四步:把牛肉放在锅里 ![]() 第五步:把各种料放在锅内 ![]() 第六步:再加入酱油、料酒(也可以用啤酒)、还要有豆瓣酱 ![]() 第七步:盖上锅,大火煮 ![]() 第八步:烧开之后,转为小火煮,要2小时效果最佳,可以用筷子统一下,感觉肉烂即可。 ![]() 第九步:OK了,煮成这样就可以了,如果想热着吃,马上捞出就吃。如果想凉着吃,那就不要捞出来,汤的味道也是不错的。 ![]() 验证:2p ![]() ![]() 祝朋友们,龙年发牛运,牛气冲天。 [ 本帖最后由 hit_man 于 2012-1-29 14:43 编辑 ] |
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1971992333 发表于 2012-1-29 17:58 只看TA 8楼 |
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太肥了,汤应该挺好喝的,支持。 |
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sunzhine989 发表于 2012-1-29 18:44 只看TA 9楼 |
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这个牛肉切的不算大,适合家庭操作。在平遥卖的酱牛肉体积比这大多了,感觉就是半扇牛肉煮下的。 |
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